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Production et commercialisation de tonneaux en bois, de barriques, de foudres, de fûts de chêne, de cuves tronconiques de toutes contenances pour la vinification, le vieillissement, le stockage, la conservation et le transport du vin.
L'objectif des entreprises de tonnellerie est d'aboutir à la quintessence du vin.
Ces contenants se destinent au marché de l'oenologie auprès des vignerons, des viticulteurs, des maîtres de chai, des coopératives et des négociants en vin.
Certains tonneliers proposent des services d'entretien de la futaille, de vente de tonneaux d'occasion, de personnalisation et de création de fûts sur mesure en bois de chêne, d'acacia ou de châtaigner.
Les entreprises de transformation et de traitement de l'écorce de chêne-liège réalisent la fabrication et le marquage de bouchons traditionnels en liège naturel, aggloméré ou capsulé pour l'embouteillage et le bouchage divers.