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Les cavistes et les négociants en vin concentrent leurs activités dans la sélection, la promotion et la commercialisation de bouteilles de vins blancs, de vins rouges et de vins rosés.
Ils proposent entre autres des Bourgogne, des Bordeaux, des Côtes du Rhône, des Beaujolais, des vins de la vallée de la Loire, des vins du Jura, des vins d'Alsace et du Champagne.
La variété des alcools proposés s'étend aux millésimes, aux vins d'appellation, aux vins AOC, aux vins de châteaux, aux grands crus, aux vins de table, aux vins de pays, aux vins mousseux, aux vins issus de l'agriculture biologique et aux bouteilles de collection.
Ces ventes s'accompagnent de séances de dégustation de grandes cuvées, de vente d'accessoires, de cours d'oenologie, d'informations sur les cépages et les vignobles, de conseils et de suggestions pour sélectionner un vin et constituer une cave.