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Ensemble des commerçants proposant la vente de produits de base, d'ingrédients alimentaires, de fruits et de légumes auprès des particuliers et des professionnels.
Ces distributeurs privilégient les ingrédients de base comme les oeufs et les extraits de levures qui interviennent directement dans les préparations culinaires.
Ils commercialisent également différentes variétés de sucre issues de la betterave ou de la canne à sucre afin de satisfaire les exigences gastronomiques des consommateurs.
Certains marchands concentrent leurs activités dans le commerce maraicher avec la négociation de légumes verts, de farineux et de légumineuses auprès des producteurs du monde entier.
D'autres grossistes se spécialisent dans la vente de fruits frais tels que les agrumes, les fruits rouges, les fruits à pépin, les fruits à noyau et les fruits exotiques de toutes origines.
Ils assurent aussi la fourniture en fruits secs que ce soit des noix, des noisettes ou encore des amandes.